تُعتبر القهوة العربية رمزًا ثقافيًا غنيًا في المملكة العربية السعودية، ويشهد عام 2025 تزايدًا ملحوظًا في الإقبال على أفضل أنواع القهوة العربية المتاحة في الأسواق. يُعتبر هذا المشروب أحد المحاور الأساسية في التجمعات العائلية ومجالس الضيافة الشعبية، حيث يسعى عشاق القهوة بصفة عامة إلى اقتناء الأنواع الفاخرة. في هذا السياق، نستعرض أفضل أنواع القهوة العربية في السعودية ونُسلط الضوء على بعض المعلومات الهامة المرتبطة بها.
أهمية القهوة العربية
تُعد القهوة العربية من المشروبات الساخنة المنبهة، التي يتفاخر بها سكان الجزيرة العربية والدول المجاورة مثل الشام والعراق. تتميز بالمرارة ولونها المتدرج الذي يبدأ من الأصفر وينتهي بالأسود اعتمادًا على درجة تحميص حبوب البن. تاريخيًا، يعود أصل القهوة العربية إلى الحبشة، حيث قدمها رجل دين يُدعى جمال الدين أبو عبد الله الذبحاني إلى اليمن في منتصف القرن الخامس عشر الميلادي. ومن ثم، انتقلت زراعتها لتنتشر بين اليمنيين إلى بلدان مثل الحجاز ومكة، وأدرجت ضمن التراث الثقافي غير المادي من قبل منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة.
أفضل أنواع القهوة العربية في السعودية 2025
تتواجد في الأسواق السعودية مجموعة متنوعة من الشركات التي تقدم القهوة العربية، حيث تعتبر المشروب المفضل للسكان. ومن أبرز هذه الأنواع
- قهوة باجة تُعتبر شائعة في معظم مناطق المملكة.
- قهوة كيف المسافر تُعرف بجودتها العالية ونكهتها المميزة.
- قهوة أجيال واحدة من الشركات الرائدة في تقديم القهوة العربية.
- قهوة العميد معروفة بتقديم مجموعة واسعة من المنتجات القهوة، أبرزها القهوة العربية.
- قهوة محمد أفندي شركة تركية تتوفر في الأسواق السعودية، وتقدم عدة نكهات.
- قهوة شاهين شركة مصرية بارزة تقدم القهوة العربية وأنواع أخرى.
- قهوة العروبة تُعتبر من الأسماء المرغوبة في المملكة، حيث تقدم تنوعًا كبيرًا من القهوة العربية.
طريقة إعداد القهوة العربية في السعودية
يستطيع عشاق القهوة تحضير القهوة العربية من أي نوع بن بسوق، حيث يفضل العديد منهم إعدادها في المنزل بدلاً من شراء الأنواع الجاهزة. وإليك طريقة التحضير
- تحميص حبوب البن على النار باستخدام إناء معدني يُعرف بالمحماسة، مع التقليب بعناية حتى تتحمص بشكل جيد.
- نقل الحبوب المحمصة إلى إناء معدني آخر يُعرف بالنجر، وتُدق حتى تصبح ناعمة.
- إضافة التوابل مثل القرنفل والهيل والزعفران، مع إمكانية إضافة الزنجبيل أو القرفة حسب الرغبة، ثم طحنها مجددًا.
- بعد ذلك، تُصبح القهوة جاهزة للتقديم للضيوف.
مقادير وطريقة تحضير القهوة العربية في السعودية
تتطلب تحضيرات القهوة العربية في السعودية مجموعة من المقادير الخاصة، ومن أشهرها
تحضير القهوة العربية التقليدية
تتطلب المقادير التالية
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ثلاث أكواب من الماء.
- ملعقة وسط من الزعفران.
- ثلاث حبَّات من القرنفل.
تُغلى الماء أولاً، ثم يُضاف إليه البن العربي ويُترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة. بعد الغليان، يُزال عن النار ويضاف الهيل والزعفران في وعاء آخر، ثم تُصفى القهوة من الشوائب قبل تقديمها.
تحضير القهوة العربية الأصيلة
تتطلب المستلزمات التالية
- ثلاث ملاعق من القهوة العربية.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقتان من الهيل المطحون.
- ملعقة من الهيل الخشن.
تُسخن الماء أولاً، ثم تُضاف القهوة العربية، وتُترك تغلي على نار هادئة. بعد ذلك، يضاف الهيل الخشن وتُترك مرة أخرى لتغلي. يُرفع الإناء عن النار وتُصفى القهوة قبل التقديم.
تحضير القهوة العربية المُرة
تتضمن المقادير التالية
- أربع ملاعق كبيرة من البُن العربي المطحون الخشن.
- أربعة أكواب من الماء.
- فنجان من الهيل المطحون الخشن.
يتم إضافة البُن إلى الماء ويُترك على نار هادئة حتى يغلي. بعد الاختلاط والتصفية، يتم تقديمها ساخنة.
أنواع القهوة العربية طبقًا لطريقة التحضير
تتباين طرق تحضير القهوة العربية من بلد إلى آخر، مما يخلق تنوعًا غنيًا من الأنواع، ومن الخيارات الشائعة
- القهوة العربية السعودية تُضاف إليها التوابل مثل القرنفل والهيل، وتُقدم عادة مع التمر.
- القهوة العربية الإماراتية تشبه إلى حد كبير الوصفة السعودية لكن مع المزيد من الهيل.
- القهوة الذهبية الحجازية تُعد باستخدام طريقة التخمير التقليدي.
- القهوة العربية اليمنية تُقدم بعد تحميص البُن مع إضافة السكر.
- القهوة القشر اليمنية تُحضّر من قشور حبوب البن.
- القهوة الصباحية اليمنية تُعَد في الصباح وتحتوي على الزنجبيل حسب الذوق.
- القهوة الحلبية تُحضّر بإضافة السكر وتحضيرها بطرق تقليدية.
- القهوة اللبنانية تُحضّر بمزج البُن الفاتح والداكن.
- القهوة الأردنية تُحضر بخلط الهيل مع القهوة.
- القهوة المغربية يُضاف إليها العديد من التوابل.
- القهوة السادة المُرة تُعتبر من الأنواع التقليدية في فلسطين.
- القهوة الشمالية تُعرف بلونها الغامق ورائحتها القوية.
أفضل أنواع البن المستخدم في تحضير القهوة العربية
تتواجد أنواع متعددة من البن المستخدم في إعداد القهوة العربية، وكل نوع له ميزاته. من بين الأنواع المميزة
البن الهراري
يُزرع في منطقة هرار بأثيوبيا منذ القرن السادس عشر، ويشتهر بجودته العالية وطعمه المميز. يُفضل هذا النوع في دول الخليج العربي، ويُنقسم إلى عدة أنواع معروفة.
البن اللقمتي
يُزرع في وسط قارة أفريقيا ويُعرف بطعمه القوي ورائحته المميزة.
البن الخولاني
هذا النوع يُزرع في ولاية خولان باليمن، ويتميز برائحته القوية وحجمه الصغير، حيث يُعتبر من أفخر أنواع البن في الوطن العربي.
البن اليافعي
يُزرع في مدينة يافع اليمنية ويُعتبر من الأنواع الرائجة في تحضير القهوة.
العوامل المؤثرة على مزاج القهوة العربية
تتأثر طعم ومذاق القهوة العربية بعدة عوامل، من أبرزها
- طريقة التخزين يجب تخزين القهوة في أماكن بعيدة عن الهواء والرطوبة.
- اختيار بن غير جيد يؤثر استخدام حبوب بن رديئة على جودة المذاق.
- درجات حرارة التسوية يجب أن تكون بين 91 و 96 درجة مئوية.
- خشن الطحن الطحن الغير متساوي يمكن أن يؤثر على القوة والمذاق.
أسماء مشهورة في القهوة العربية
على مر العصور، بدأ العرب بتطوير بعض الأسماء المميزة للقهوة، منها
- فنجان الهيف يُشرب لتأكيد سلامة القهوة للضيف.
- فنجان الضيف يُقدم للضيف بعد فنجان الهيف.
- فنجان السيف يُخرى عن تناول الفنجان الثالث تجنباً لالتزامات اجتماعية.
- البُن نسبة إلى المكون الأساسي للقهوة.
- الكيف يدل على متعة شرب القهوة.
- المُر يشير إلى مذاق القهوة العربية الأصيلة.
- الطبخة تشير إلى الخلطات المستخدمة في إعداد القهوة.
- البرية نسبة إلى نوع بن يمني مشهور.
- الشاذلية نسبة لأحد الشخصيات التاريخية المعروفة بشرب القهوة.
في ختام مقالنا عن أنواع القهوة العربية في السعودية لعام 2025، تم تناول معلومات وافية حول القهوة، بدءًا من تاريخها وحتى أبرز الأنواع الموجود في السوق، بالإضافة إلى طرق التحضير المتميزة لكل نوع والمكونات اللازمة. نأمل أن تنال هذه المعلومات اهتمامكم ورغبتكم في تجربة هذه الأنواع المختلفة.