تعتبر وجبات السحور في أول يوم من شهر رمضان من الأمور الأساسية التي يجب الاهتمام بها، حيث يمكن تحضير وصفات سهلة وسريعة في زمن قصير، مع ضمان احتوائها على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الفرد طوال اليوم. بهدوء، ينبغي التفكير في اختيار وجبات السحور بعناية لتفادي النتائج العكسية مثل العطش أو التعب أو حتى الشعور بالجوع فيما بعد. في هذا المقال، سنستعرض أبرز الوصفات الشهية المفيدة في هذا الإطار.
السحور في أول يوم رمضان
من المعروف أن أول يوم من الصيام قد يكون تحديًا للجميع بسبب تغير النمط الغذائي اليومي. لذا، تحرص الكثير من الأمهات على تحضير سحور متكامل يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لضمان راحة أفراد أسرتها أثناء الصيام. يمكن أن يتضمن سحور أول يوم مجموعة مختارة من الأطعمة ومنها
- البيض سواء كان مقليًا أو مسلوقًا، إذ يحتوي البيض على كميات عالية من البروتين.
- البطاطس يمكن تحضيرها مسلوقة أو مهروسة مع الزبد، أو محمرة حسب الرغبة.
- الفول المدمس يُفضل تحضيره بزيت الزيتون أو بالخضار مثل البصل والطماطم.
- كوب من الزبادي يعد خيارًا ممتازًا لتعويض السوائل المفقودة أثناء الصيام.
- قطع من الخضروات مثل الطماطم، الخيار، والخس التي تمد الجسم بالسوائل.
- نوع من الجبن قليل الملح لكيلا يشعر الشخص بالعطش.
- عصائر طبيعية مثل الجوافة والبرتقال، المفيدة لترطيب الجسم.
أهمية السحور
وصف الرسول الكريم السحور بأنه “طعام مبارك”، وأوصى به جميع المسلمين بأنه ينبغي أن يتناول حتى وإن كان ماءً فقط. هذا لأن أهمية السحور تتجلى في عدة جوانب، والتي تشمل
- تنشيط الجهاز الهضمي وتحفيز المعدة على هضم الطعام.
- تقليل شعور الصداع أو الارتباك الذي يعاني منه بعض الأشخاص أثناء الصيام.
- حماية الجسم من الجفاف عبر تناول وجبات غنية بالسوائل.
- تفادي حدوث الإمساك الناتج عن تغيّر النظام الغذائي.
- المساعدة في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية.
- حماية مرضى السكري من اختلال مستوى السكر في الدم.
- تخفيف الشعور بالإجهاد والتعب أثناء فترة الصيام.
وجبات سحور صحية
تتعدد الوجبات الصحية التي يمكن تضمينها في قائمة السحور، لما لها من فوائد كبيرة على صحة الفرد. من بين هذه الوجبات يمكن ذكر
الخبز الأسمر
يعتبر الخبز الأسمر خيارًا مثاليًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم مقارنة بالخبز الأبيض. لذا، يفضل تناول الخبز الأسمر خلال السحور لتحقيق شعور بالشبع لفترة أطول.
الشوفان
يعد الشوفان من الحبوب الكاملة التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية. يمكن مزجه مع الزبادي أو الحليب، أو تحليته بالعسل وإضافة الفواكه، مما يجعله وجبة صحية مثالية.
سلطة الفواكه
تعتبر سلطة الفواكه خيارًا ممتازًا للسحور، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن والسوائل. بجانب ذلك، فإن تناول سلطة فواكه متنوعة مثل العنب والبرتقال والموز يمكن أن يساعد في الشعور بالشبع خلال اليوم.
أفكار سهلة للسحور في رمضان
لتحضير وجبة سحور مميزة وسهلة، يمكن تنفيذ بعض الأفكار التالية
تحضير الجبن بالطماطم
المكونات
- كمية من الجبن حسب عدد أفراد الأسرة.
- حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- القليل من الكمون.
- زيت ذرة.
- نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- تقطيع الجبن إلى مكعبات صغيرة، ثم إضافة قطع الطماطم.
- رش الكمون وزيت الذرة ومن ثم يقدم.
تحضير الفول بالسجق
المكونات
- طبق من الفول المدمس.
- بعض حبات السجق مقطع إلى مكعبات.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- مكعبات من البصل.
- ملعقة كبيرة سمن.
- فلفل أخضر مقطع.
- ثوم مهروس وبهارات.
طريقة التحضير
- تسخين السمن ثم إضافة البصل والثوم حتى يذبل.
- إضافة الفلفل والطماطم وتقليبها حتى تنضج.
- إضافة السجق والفول مع البهارات، ثم قدم ساخنًا.
تحضير الشكشوكة بالبيض
المكونات
- خمس بيضات.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- شرائح من الفلفل الأخضر.
- طماطم مكعبات.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت ذرة.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت ثم إضافة البصل حتى يذبل.
- إضافة الطماطم والفلفل وتقليب المكونات.
- إضافة البيض وتركه حتى ينضج، ثم تتبل وتقدم ساخنة.
تحضير الفول باللبن الرائب والحمص
المكونات
- طبق من الفول المدمس.
- كوب لبن رائب.
- مقدار مناسب من الحمص.
- بقدونس مفروم.
- طماطم مكعبات.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- سخن زيت الزيتون ثم أضف الحمص وقلّب.
- ثم أضف الفول والطماطم والتوابل وقدم ساخنًا.
أطعمة تساعد في الحد من العطش في السحور
عند اختيار السحور في أول يوم من رمضان، يجب التركيز على الأطعمة التي تخفف شعور العطش، مثل
- أنواع الحساء المختلفة.
- فواكه مثل البطيخ، البرتقال، والتفاح.
- الحليب خالي الدسم.
- الخس والكرفس.
- كوب من الزبادي.
نصائح لتناول السحور في شهر رمضان
لضمان تجربة سحور صحية، يُفضل اتباع مجموعة من النصائح الهامة، منها
- اختيار الأطعمة الغنية بالبروتينات لتعويض الجسم ودعمه بالطاقة.
- تقليل تناول الأطعمة المالحة للحد من العطش.
- شرب كمية كافية من السوائل بعد السحور لتفادي الجفاف.
- اختيار الأطعمة الغنية بالألياف لتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول.
في الختام، يعتبر تحضير أفكار سحور أول يوم رمضان ووصفات سهلة وسريعة مع التركيز على الخيارات الصحية أمراً مهماً. كما يساعد تناول وجبات سحور متوازنة في منع العطش خلال ساعات الصيام، مما يساهم في جعل تجربة رمضان أكثر سلاسة.