تعد الأكلات الصحية للرجيم في شهر رمضان موضوعًا يشغل بال الكثير من الناس، حيث يسعى الجميع للحصول على وصفات دايت تسهم في تحقيق أهدافهم الغذائية دون تفريط في طعم الطعام ونكهته. تشمل هذه الوصفات مكونات مفيدة وتحقق التوازن بين الصحة واللذة، لذا سنستعرض في هذا المقال مجموعة من الأكلات الصحية المناسبة للرجيم خلال شهر رمضان، مع شرح مفصل لطرق تحضيرها.
أكلات صحية للرجيم في رمضان
سنقدم لكِ مجموعة مميزة من الوصفات الصحية التي يمكن تحضيرها خلال شهر رمضان، مع التركيز على سعراتها الحرارية المنخفضة. إليك أبرز هذه الوصفات
طريقة تحضير البشاميل الدايت
تُعتبر البشاميل من الأطباق المحببة من قبل الجميع، حيث يمكن استخدامها في تحضير العديد من الوجبات مثل المعكرونة. إليكِ المقادير اللازمة
- ثمرة بصل أخضر مفروم ناعم.
- كوبان من المعكرونة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 أكواب من الحليب الكامل الدسم.
- كوبان من الماء الفاتر.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- مكعب من الزبدة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل كالتالي
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، يتم إذابة مكعب من الزبدة ثم إضافة اللحم المفروم وتقليبه لمدة خمس دقائق مع التوابل.
- يُضاف الفلفل الأخضر إلى اللحم مع الاستمرار في التقليب، ثم يُضاف القليل من الماء ويُترك حتى ينضج.
- تُطهى المعكرونة في ماء مغلي مع إضافة الملح والزيت.
- في قدر على نار متوسطة، يُخلط الزبدة والدقيق حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم يُضاف الماء تدريجيًا مع التحريك.
- يُضاف الملح والفلفل ومكعب مرق الدجاج إلى مزيج البشاميل مع التحريك حتى يصبح قوامه متجانسًا.
- تُدهَن صينية بالقليل من الزيت، ثم تُضاف 4 ملاعق من صلصة البشاميل، ويتبعها طبقة من اللحم، ثم طبقة من البشاميل، وتُخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل الملوخية الدايت
تُعتبر الملوخية من الأطباق المحبوبة والمناسبة لكل من يتبع نظامًا غذائيًا، إليكِ المكونات اللازمة لتحضيرها
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 100 جرام من الملوخية.
- 5 أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 4 ملاعق كبار من الكزبرة الخضراء.
- 3 فصوص من الثوم المدقوق.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
خطوات التحضير
تتضمن طريقة عمل الملوخية ما يلي
- يتم وضع مقلاة على نار هادئة ويُضاف البصل والثوم وتقليبهما جيدًا.
- يُضاف الكزبرة الجافة والخضراء مع الاستمرار في التقليب ثم يُضاف مرق الدجاج المتبّل بالملح والفلفل ويُترك حتى الغليان.
- يُضاف عصير الليمون ثم تُسكب الملوخية في أطباق التقديم.
أكلات صحية للرجيم في رمضان بالمشروم
يُعتبر فطر المشروم من الأطعمة المفيدة والمناسبة للراغبين في فقدان الوزن، إليكِ بعض الوصفات الصحية بالمشروم
طريقة تحضير دجاج بالمشروم دايت
يُعتبر الدجاج بالمشروم طبقًا صحيًا ولذيذًا يمكنك تحضيره في رمضان، إليك المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
- شرائح من الفلفل الملون (الأخضر، الأصفر، الأحمر).
- كوب من الماء الفاتر.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثمرتان من الجزر المبشور.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- ثمرة فلفل أخضر مفرومة ناعم.
- 3 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
لتحضير وجبة الدجاج بالمشروم، اتبعي الخطوات التالية
- في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الجزر، المشروم، الفلفل والثوم وتقليبهم جيدًا.
- يُضاف الدجاج وعصير الليمون مع الملح والفلفل، ثم يُغطى القدر ويُترك حتى ينضج.
- يُضاف البصل الأخضر ويُترك لمدة 5 دقائق، ثم يُقدم في أطباق التقديم.
طريقة تحضير شوربة الفطر دايت
شوربة الفطر تعتبر خيارًا سريعًا ولذيذًا للإفطار. إليك المكونات
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
- كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثمرة بصل مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 4 أكواب من الماء الفاتر.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
لتحضير شوربة الفطر، اتبعي الخطوات التالية
- في مقلاة على النار، يُضاف الزيت حتى يسخن ثم يُضاف الثوم، البصل والفطر مع التحريك لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الدقيق مع التحريك، ويُضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لضمان عدم تكوّن تكتلات.
أكلات صحية للرجيم في رمضان بالدجاج
تتوفر العديد من الوصفات الصحية بالدجاج المناسبة للرجيم، إليكِ أبرزها
طريقة عمل الدجاج المشوي الدايت
الدجاج المشوي المحبب للكثيرين يمكن تحضيره بطريقة صحية خلال رمضان
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار مناسب من البقدونس المفروم للتزيين.
- دجاجة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
خطوات التحضير
لتحضير الدجاج المشوي اتبعي الخطوات التالية
- اغسلي الدجاج جيدًا بالماء والملح واحتفظي به جانبًا.
- في وعاء عميق، اخلطي الحليب، الكركم، الثوم، والبصل ثم أضيفي الدجاج.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة 6 ساعات، ويفضل ليلة كاملة.
- اشعلي الفرن عند 180 درجة مئوية وضعي الدجاج في صينية واتركيها حتى تنضج.
طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالليمون
تُعتبر بيكاتا الدجاج من الأطباق المحبوبة، إليك المكونات
- ثمرة بصل مفرومة ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كوبان من مرق الدجاج.
- 3 شرائح من الليمون.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف والأوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
لتحضير بيكاتا الدجاج اتبعي الخطوات التالية
- اغسلي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- اخلطي الليمون، السكر والثوم جيدًا.
- في مقلاة على نار متوسطة، حمري الدجاج حتى يصبح ذهبياً.
- ارفعي الدجاج واتبعي الخطوات الأخرى لتحضير الصلصة.
أكلات صحية للرجيم في رمضان بالشوفان
يُعتبر الشوفان اختيارًا شائعًا في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن، إليكِ بعض الوصفات
طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار دايت
شوربة الخضار تعتبر خيارًا خفيفًا للإفطار، وهذه هي المقادير
- 5 ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثمرة جزر.
- كوب من البصل الأخضر مفروم ناعم.
خطوات التحضير
لتحضير شوربة الشوفان بالخضار اتبعي الخطوات التالية
- في الخلاط، اخلطي البصل والثوم حتى تمتزج المكونات.
- قومي بتحمير المكونات على النار ثم أضيفي الشوفان مع الحليب حتى الغليان.
طريقة عمل فطائر الشوفان الدايت
فطائر الشوفان لذيذة وصحية، إليكِ المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- 3 بيضات.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من الشوفان.
- كوب من الكرز الأحمر.
- ربع كوب من شراب القيقب.
خطوات التحضير
لتحضير فطائر الشوفان اتبعي الخطوات التالية
- في وعاء، اخلطي اللبن، البيض، الفانيليا وشراب القيقب.
- أضيفي الشوفان، الملح والبيكنج بودر واعجني حتى تتشكل عجينة لينة.
- حضري الفطائر في جهاز التحضير ثم قدميها مع كرز مطبوخ.
في الختام، قدمنا لكِ مجموعة من الأكلات الصحية للرجيم المناسبة لشهر رمضان، مع شرح خطوات التحضير والمكونات اللازمة. نأمل أن تساعدك هذه الوصفات في الحفاظ على نظامك الغذائي خلال الشهر الفضيل.