تُعتبر تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم من أكثر الوصفات شهرة وشعبية في مختلف الثقافات. إن استخدام المكونات الطبيعية والنكهات القوية يُعزز من طعم الدجاج ويضيف له لمسة خاصة تعمل على إشباع حاسة التذوق. في هذا المقال، سنستعرض معًا طرقًا متنوعة لتتبيل الدجاج المشوي على الفحم، بما في ذلك استخدام عصير الطماطم الطازج وعصير الليمون، التي تمنح الدجاج طعمًا لذيذًا وملمسًا طريًا. سنقوم أيضًا بتسليط الضوء على الطرق المختلفة والنكهات المضافة التي تعزز من تجربة تناول الدجاج.
تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم
تُعتبر نقع الدجاج في عصير الطماطم الطازج وعصير الليمون من الطرق الفعالة في جعل أنسجة الدجاج أكثر نعومة وسهولة في المضغ. تعتبر هذه الطريقة مثالية لكبار السن والأطفال، مما يساهم في إعداد وجبة لذيذة ومغذية. دعونا نستعرض مكونات هذه التتبيلة بطريقة مفصلة في الأسفل
المكونات
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- علبة من الزبادي كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
كيفية الإعداد
- بعد غسل الدجاج جيدًا، نقوم بنقعه في الماء والخل والملح. ثم يُصفى الدجاج من الماء ويُخلط مع جميع المكونات السابقة، ويُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن عدة ساعات. بعد ذلك، يُحمى الفحم ويُشوى الدجاج مع التحريك المستمر حتى ينضج.
- يمكن أيضًا استخدام نفس المكونات لتتبيل الدجاج ثم طهيه في الفرن الساخن لمدة ساعة، ليصبح جاهزًا للتقديم مع الأرز أو المكرونة.
تتبيلة الدجاج بالحليب
تُستخدم الحليب كعنصر رئيسي في تتبيلة الدجاج لتقديم نتيجة لذيذة وطريّة. إليكم المكونات وطريقة الإعداد
المكونات
- رُبع كوب من معجون الصلصة الحارة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون صلصة الطماطم.
- نصف كوب من الحليب خالي الدسم.
- بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون، البابريكا، الكزبرة، والفلفل الأسود.
- ملعقة ونصف من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
كيفية الإعداد
- تُضرب صدور الدجاج بواسطة مدقة حتى تنكسر العظام وتلّين الأنسجة. ثم تُخلط جميع المكونات مع الدجاج جيدًا وتُترك في الثلاجة من ساعة إلى 24 ساعة. بعد ذلك، يُشوى الدجاج على الشواية أو على الفحم مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لونه إلى البني وينضج تمامًا.
تتبيلة الدجاج المقلية
تُعتبر تتبيلة الدجاج المقلية من الأشياء المحبوبة لدى الكثيرين، حيث يتم تقديمها مع الخبز والسلطات. إليكم الطرق اللازمة لتحضير الدجاج المقلية بشكل شهي
المكونات
لكل نصف كيلو من صدور الدجاج، تحتاج إلى
- كوب صغير من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- علبة من رقائق الذرة مهروسة.
- كوب من البقسماط.
كيفية الإعداد
- تُجمع جميع التوابل الجافة في وعاء مع ملعقة كبيرة من الزيت وتقلب لمدة دقيقتين، ثم تُرفع عن النار.
- تُضاف الزبادي وباقي المكونات إلى الصلصة الناتجة عن الخطوة السابقة ما عدا الكورن فليكس وفتات الخبز.
- يُتبل الدجاج جيدًا بالخليط السابق، ثم يُغطى بالبقسماط ورقائق الذرة ويُترك في الفريزر لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يُقلى في زيت ساخن حتى يتحول لون الدجاج إلى الأحمر الذهبي.
تُعتبر جميع الوصفات السابقة مثالية عند تقديمها مع الخبز أو الأرز أو المكرونة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل أم ترغب في تقديم وجبة لذيذة ومغذية للأطفال وعائلتها. استمتعوا بتجربة تحضير الدجاج المشوي والمقلي بأفضل الطرق!