تُعتبر البطاطس من الخضروات الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، حيث يسعى عشاقها لتحضيرها بطرق مبتكرة ومختلفة. ومن بين هذه الطرق، تبرز كرات البطاطس المقرمشة كأفضل الخيارات، إذ تمتاز بقوامها المقرمش وطعمها الشهي، بالإضافة إلى بساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها.
خطوات تحضير كرات البطاطس المقرمشة
تتميز كرات البطاطس المقرمشة بإمكانية تحضيرها بسهولة في أي وقت، بمكونات متوافرة في أغلب المنازل. يُمكن تقديمها كطبق جانبي لذيذ إلى جانب أي نوع من الصلصات.
مكونات كرات البطاطس
- ثلاث حبات بطاطس.
- زيت غزير للقلي.
- نوع من الجبنة للحشو، حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من الماء.
مكونات الطبقة الخارجية
- بيضتان مخفوقتان.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- بقسماط مطحون.
طريقة إعداد كرات البطاطس المقرمشة
- ابدئي بتنظيف حبات البطاطس جيدًا تحت الماء لإزالة أي أتربة، ثم قطعيها إلى حلقات بسماكة متوسطة.
- احضري وعاءً يحتوي على كمية وفيرة من الماء وأضيفي له قليل من الملح ثم أضيفي البطاطس واطبخيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- بعد النضج، ارفعي البطاطس من النار وصفيها جيدًا، ثم قشريها وضعيها في وعاء عميق واهرسيها حتى تصبح ناعمة.
- قسمي البطاطا المهروسة إلى كرات متساوية الحجم، واحشي كل كرة بجبنة، أو يمكنك تركها بدون حشو حسب الرغبة.
- خفقي البيض مع رشة من الملح والفلفل، واحتفظي بوعاء مسطح يحتوي على البقسماط المطحون.
- غمسي كرات البطاطس في البيض، ثم اجعليها تتغطى بالكامل بالبقسماط، وكرري العملية حتى تنتهي من جميع الكرات، وضعيها في صينية وغطيها ثم اتركيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم أضيفي كرات البطاطس وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- قدمي كرات البطاطس المقرمشة ساخنة بجانب صلصتك المفضلة، مثل المايونيز، الكاتشب، أو المستردة.